Sjokkfryser

13 sjokkfrysere og hurtigkjølere for profesjonelle kjøkken

Sjokkfrysere og hurtigkjølere senker temperaturen på matvarer raskt, noe som bevarer smak, tekstur og holdbarhet. Sortimentet inkluderer modeller i ulike størrelser, fra kompakte enheter som Kjøle- og fryseboks Nano med plass til 3x GN1/1, til større løsninger som Kjøle- og fryseskap GN1/1 og 2040W kapasitet på 400V. For sjokolateproduksjon finnes Kjøler for Sjokolade 7 x GN1/1 fra Hendi, som gir presis temperaturstyring. Hurtigkjøler med LCD-skjerm på 276 liter egner seg godt til større produksjonsmengder, mens Kjøl- og Støtfrys 5 x GN 1/1 fra Hendi dekker behovet for kombinert kjøling og frysing. Flere modeller er bygget i rustfritt stål og tilpasset GN-standard. Sjokkfrysere er en viktig del av profesjonelle kjøkkenmaskiner i storkjøkken og restauranter.

Se vår komplette guide til kjøkkenapparater og ovner for tips og anbefalinger.

Ofte stilte spørsmål

Hvilke sjokkfrysere og hurtigkjølere finnes hos Nomax?

Nomax tilbyr flere modeller i ulike størrelser, blant annet Raskkjøler LCD på 29,5 liter (550 W), Hurtigkjøler med LCD-skjerm på 96 liter (550 W) og en større variant på 276 liter (1350 W). I tillegg finnes Kjøleboks Profesjonell i rustfritt stål for GN 2/3 fra Hendi (modell 221716) og et kjøleskap med presisjonstermostat for 5x GN 1/1-brett.

Hva er forskjellen mellom en sjokkfryser og en vanlig fryser?

En sjokkfryser, også kalt hurtigkjøler eller raskkjøler, senker temperaturen på matvarer svært raskt, noe som bevarer tekstur, smak og næringsinnhold bedre enn vanlig nedkjøling. Modellene med LCD-skjerm, som Hurtigkjøler LCD på 96 liter og 276 liter, gir deg presis overvåking av temperatur og kjøleprosess. Dette gjør utstyret spesielt egnet for profesjonelle kjøkken der mattrygghet og HACCP-krav er viktig.

Hvilken sjokkfryser passer for et lite eller mellomstort storkjøkken?

For mindre kjøkken er Raskkjøler LCD på 29,5 liter et kompakt alternativ med 550 W effekt, mens Hurtigkjøler med LCD-skjerm på 96 liter gir mer kapasitet uten å ta for mye plass. Trenger du enda større volum, dekker 276-litersmodellen med 1350 W effekt behovet til mellomstore og travle storkjøkken.