Hva er fordelen med planetarisk mikser fremfor spiralmikser?

En planetmikser har vispen som roterer rundt sin egen akse OG rundt bollen. Dette gir mer grundig blanding og egner seg for variert bruk — fra tung deig til lett krem. Spiralmiksere er raskere på store deigmengder, men mindre allsidige.

Hvilken kapasitet trenger et pizzeria i en planetmikser?

For 50-100 pizzaer daglig holder en 10-liters mikser. Produserer du over 200 pizzaer daglig, bør du vurdere 20 liter eller større. Husk at deig ikke bør fylle mer enn 60-70% av bollens kapasitet.

Hvilke tilbehør følger med en Hendi planetmikser?

Standardlevering inkluderer deigkrok for tung deig, flatvisp for middels konsistens og ballongvisp for krem og eggehvite. Noen modeller har også timer for presis eltetid.

Hvor mye strøm bruker en profesjonell planetmikser?

Effekten varierer fra 350W for 7-liters modeller til 1100W for 30-liters maskiner. Alle modeller går på standard 230V stikkontakt og trenger ikke spesialtilkobling.

Planetmiksere & Deigmaskiner

50 produkter

Viser 1 - 48 of 50 produkter

Planetmiksere til bakeri, pizzeria og konditori

Planetmiksere fra Hendi har roterende visper som dekker hele bollen — noe som gir jevn elting av pizzadeig, brøddeig og kakedeig uten at du trenger å skrape sidene. Kapasiteten spenner fra kompakte 7-liters modeller til kraftige 30-liters maskiner med timer.

Valg av kapasitet og tilbehør

For et pizzeria med 50-100 pizzaer daglig holder en 10-liters mikser. Større bakerier bør velge 20-30 liter. Standardtilbehøret omfatter deigkrok, flatvisp og ballongvisp — tre verktøy som dekker de fleste behov fra tung deig til lett krem.

Se hele gastronomisortimentet for komplett utstyr til profesjonelle kjøkken.

Se også

Viser 1 - 48 of 50 produkter

Spiralkneter med fast hode, skråvisning av rustfri bolle, beskyttelsesgitter, bryter og tidsur.

Planetarisk Blandemaskin - 15 L Kapasitet & 750 W | UTAKTAKS STIKKPLANETARY_mix_ble_sprial_de_vasque_amovible_15L 48 kg/h 750 W ITALY

32,099 kr

På lager

Spiralkrok Mikser for Deig med Avtakbar Bolle 22 l 56 Kg/t 750 w fra Italy

Side 1 / 2Neste