Planetmiksere fra Hendi har roterende visper som dekker hele bollen — noe som gir jevn elting av pizzadeig, brøddeig og kakedeig uten at du trenger å skrape sidene. Kapasiteten spenner fra kompakte 7-liters modeller til kraftige 30-liters maskiner med timer.
Valg av kapasitet og tilbehør
For et pizzeria med 50-100 pizzaer daglig holder en 10-liters mikser. Større bakerier bør velge 20-30 liter. Standardtilbehøret omfatter deigkrok, flatvisp og ballongvisp — tre verktøy som dekker de fleste behov fra tung deig til lett krem.
