Trygg betaling
Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.
Beskrivelse
Denne kjøkkenkniven fra Shiori er smidd i ekte japansk Damascus-stål med en kjerne av AUS-10, et stål kjent for sin hardhet og evne til å holde på skarphet over tid. Bladet er bygget opp av 67 lag stål som gir det karakteristiske bølgemønsteret Damascus-kniver er berømt for. Hver kniv har et unikt mønster, noe som gjør den til både et funksjonelt arbeidsverktøy og et samleobjekt. Kniven egner seg like godt til presisjonsskjæring av grønnsaker som til porsjonering av kjøtt og fisk, og er et naturlig valg for den som tar matlaging på alvor. AUS-10-kjernen gir en hardhet på omtrent 60-62 HRC, som betyr at kniven beholder sin egg betydelig lenger enn kniver i mykere ståltyper.
Tekniske data
- Ståltype: AUS-10 kjerne med Damascus-lag
- Antall lag: 67 lag Damascus-stål
- Hardhet: ca. 60-62 HRC
- Knivtype: Allround kjøkkenkniv
- Produsent: Shiori
- Opprinnelse: Japan
- Vedlikehold: Håndvask anbefales, ikke egnet for oppvaskmaskin
Bruk og vedlikehold
For å bevare skarphet og bladets integritet bør kniven vaskes for hånd og tørkes umiddelbart etter bruk. Bruk en våtstein eller keramisk brynestav for å vedlikeholde eggen. Unngå skjæring mot harde underlag som glass, stein eller keramikk – bruk heller skjærebrett i tre eller plast. Med riktig vedlikehold vil denne Damascus-kniven gi presise kutt i mange år fremover.